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桂田中信酒店 Queena Plaza Hotel 2020/5/5 指導老師：鄭淑勻 組員：吳菀蓉 顏孟絹 鄭貴中 南台科大 吳菀蓉 顏孟絹 鄭貴中 1 飯店簡介 Queena Plaza Hotel桂田酒店座落 於台南縣市心臟地帶-永康市，為近南科 首座五星級國際觀光酒店。7，000坪的 戶外南洋風情庭園，滿腳您對休閒的渴 望，感觸傳染慵懶、輕鬆的度假氣氛。 2020/5/5 南台科大 吳菀蓉 顏孟絹 鄭貴中 2 歷史沿革 中信大飯店是中信觀光開發股份有 限公司旗下所屬經營的旅館品牌，也是 國內第一家本土經營連鎖飯店，具有三 十年連鎖飯店的經營基礎。讓顧客感觸傳染 回抵家般的、恬逸，是我們的最大 指標。青島台東夜市在哪裏 2020/5/5 南台科大 吳菀蓉 顏孟絹 鄭貴中 3 徵才 Rano語錄！先感動本人， 才懂得感動別人。 2020/5/5 南台科大 吳菀蓉 顏孟絹 鄭貴中 4 1。到目前為止，哪一種管道前來 應徵的人為多？貴公司較偏愛哪 個管道？為什麼？ 2020/5/5 南台科大 吳菀蓉 顏孟絹 鄭貴中 5 管道=人才特質 目前來說網這個管道是最多的，畢竟會上網的人可能他 們的素質也相對的較高，若是勞力型的工做者光是工做 就夠累了底子沒閒暇之餘上網。 但我們次要還是會但願員工的推薦，畢竟員工已對工做性 質有所認知，正在尋找員工之前就已經會做過第一到篩選 了， 近幾年來有選擇校園徵才，因為剛步入社會的學生就沒所 謂的心機，就如白紙一樣，教導上來講也比較容易，不 像有社會歷練的應徵者，會懂得隱瞞線 南台科大 吳菀蓉 顏孟絹 鄭貴中 6 2。徵人有必然的標準或者條件嗎？有 的話是哪些標準和條件，條件的目標 為何呢？若是應徵的人不完全具備這 些條件和標準，那會考慮錄用嗎？ 2020/5/5 南台科大 吳菀蓉 顏孟絹 鄭貴中 7 熱忱熱忱熱忱 凡是和應徵者第一接觸的是人事部門，他們會先粗略篩選 出第一印象不錯的人選，舉例來說：若是櫃檯人員的話， 面孔姣好、身段搖窕、口齒清晰，相對就是第一印相的 評判標準。 若是當你條件不腳時，適當表現出熱忱並且讓面試官感觸傳染 到你對工做的熱切就很主要，但也不需要過度地強調會 好好學習這件事，畢竟飯店覺得要付出人力物力去教育 你，是很花費成本的。 2020/5/5 南台科大 吳菀蓉 顏孟絹 鄭貴中 8 3。假設今天要徵才，可是已經徵了好 幾個月，仍舊沒有看到好的應徵者， 請問貴公司會選擇寧缺勿濫，或是選 擇有人補位比較主要呢？ 2020/5/5 南台科大 吳菀蓉 顏孟絹 鄭貴中 9 人才、人力、條件說 凡是會以職位的需求，以及飯店所需的是人才還是人力來 取決。 若是今天欠缺的是PT員工，正在錄用的標準上就不會那麼的 嚴格，因為這份工做只是單純的勞力付出，訓練後即可 上場工做。 反過來說，今天需要的是位人才，例如：儲備幹部，想當 然就會精挑細選，否則的話，寧缺勿濫。 2020/5/5 南台科大 吳菀蓉 顏孟絹 鄭貴中 10 4。假設今天貴公司徵才條件為「需有 三年以上工做經驗」，應徵者其他條 件都相當合適公司需求，但只要不到 三年的經驗，請問貴公司會若何決策？ 為什麼？ 2020/5/5 南台科大 吳菀蓉 顏孟絹 鄭貴中 11 命運就決定正在那反應的幾秒鐘 凡是正在這個時候，臨場表現就相對的主要，就因為的 條件不腳，更是要讓人印象深刻，表現出本人的優點， 別的工做經驗的長短也間接地反映出你的處事能力，例 如面對客戶的埋怨時你會若何處理。 從管也可能會問些特別的問題，例如「比來有什麼工作讓 你感動」，這問題就要藉由你泛泛的觀察，才會有所體 認，可否即時回覆出來，就可看出你是不是一位有設法、 會思慮的應徵者。 2020/5/5 南台科大 吳菀蓉 顏孟絹 鄭貴中 12 關於實習，未來可能會碰到的問題 2020/5/5 南台科大 吳菀蓉 顏孟絹 鄭貴中 13 目前的大學來說，餐旅相關科系相當地多，已形成供過於 求的狀況，想實習的人數並不代表飯店缺額，再加上現 正在有「大專畢業生到企業職場實習方案」的政策 〈次要的內容是說待業中的畢業生到企業工做一年，而 這一年的薪資由收入〉吸引企業利用這方面的人力， 導致之後企業可能也疑惑除實習不單沒有薪資，我們還 需要付錢請企業錄用我們，讓我們學習。 2020/5/5 南台科大 吳菀蓉 顏孟絹 鄭貴中 14 選才 Rano語錄！ 請對的人上車，難；請他到 適合的，更難！ 2020/5/5 南台科大 吳菀蓉 顏孟絹 鄭貴中 15 5。貴飯店正在選用人才時沈視應試者的 什麼人格特質與條件？如：自傲心、 開朗、外向等等。若何測驗出應徵 者有這些特質？ 2020/5/5 南台科大 吳菀蓉 顏孟絹 鄭貴中 16 適才適用 凡是要看職位的類別，外場人員的話可能就要外型亮麗、 活潑、口才好；反之後勤人員可能就要穩沈、內斂。 測驗的方式凡是也是存心理測驗，透過測驗能夠領會社會 新鮮人的設法，但若是已經是很有社會經驗的人，他們 反而會測驗，來達到本人想要的目標。 2020/5/5 南台科大 吳菀蓉 顏孟絹 鄭貴中 17 6。從管正在面談時，必定會問的問 題？例如要測出櫃檯人員的應變 能力，你會以何種體例來測驗？ 2020/5/5 南台科大 吳菀蓉 顏孟絹 鄭貴中 18 反提問題、將他一軍 其實也沒有所謂必然會問題，凡是都會隨口拋出問題來看 應徵者的反應，若是回覆不出來，就暗示他可能觀察力 不腳，以後工做上對於客人以及同事上也不會存心。 當然若是能夠的話，你也能夠反問從觀一些問題，有時候 從動問問題反而是很加分的，讓從管曉得你是位會動腦 的的人，例如：公司比來的活動之類的，都會讓從管覺 得你是位存心的應徵者。 2020/5/5 南台科大 吳菀蓉 顏孟絹 鄭貴中 19 7。從管凡是以哪種面談方式來進 行面談？除了用面談法之外，還會 運用什麼方式來測試(例如：心測) 2020/5/5 南台科大 吳菀蓉 顏孟絹 鄭貴中 20 面談是 因為飯店是個間接與客人接觸的行業，所以透過面談是最 主要的一個面試方式，若是你無法風雅地與從管談話， 那你若何與客人溝通，為客人解決問題呢？！ 當然有其他的測驗方式，例如財務人員可能就要藉者紙筆 測驗他們的專業能力以及透過報表或是會計表格得知他 能否領會工做內容。 2020/5/5 南台科大 吳菀蓉 顏孟絹 鄭貴中 21 8。對於餐飲業來說服裝儀容上給 人的感覺很主要，那正在選用人才 時，應試者的外表、長相能否也 有所影響？ 2020/5/5 南台科大 吳菀蓉 顏孟絹 鄭貴中 22 光鮮亮麗的包裝總能吸引目光 當然會影樣！雖然不想這麼間接地說，可是外表實的很沈 要。 你不必然要很美麗，可是面試時乾淨整齊是根基要求，事 實的妝扮本人也是一種禮貌！ 不需要濃妝艷抹，但看起來恬逸還有當下的談話應對是很 主要的。 2020/5/5 南台科大 吳菀蓉 顏孟絹 鄭貴中 23 育才 Rano語錄！帶人要帶到心！ 2020/5/5 南台科大 吳菀蓉 顏孟絹 鄭貴中 24 9。錄取房務員後，會事前培訓多久才 讓他正式上場工做？會以什麼樣的 方式來培訓，能夠以大致說明一下 培訓的內容嘛？ 2020/5/5 南台科大 吳菀蓉 顏孟絹 鄭貴中 25 剛學會走，就得必須開始練習跑 以房務員來說，一開始是認識同事，領會房間、房型、房 號等等，培訓時間凡是會先訓練3─5天，這段時間都會 跟者本人的老師走，之後就開始慢慢的讓他本人獨立完 成工做，比及完全上手後就能夠添加它的房間數，讓所 學是線 南台科大 吳菀蓉 顏孟絹 鄭貴中 26 10。從管與基層員工的正在職訓練有 何分歧？(外場領班和外場服務生) 2020/5/5 南台科大 吳菀蓉 顏孟絹 鄭貴中 27 領導，同理心，基層員工 基層員工凡是會做專業知識的哺想和技術的學習；辦理者 則是著沈正在領導領域，特別是剛升職的幹部們可能必須 改變的心態，不要讓底下員工出現矛盾、狀況 的景象出現，辦理階級的人最主要的就是與人的溝通技 巧以及同理心的思慮，用員工的角度去對待工作會有更 好的解決體例。 2020/5/5 南台科大 吳菀蓉 顏孟絹 鄭貴中 28 11。若何去設計或放置員工的教育訓 練？(EX：歡迎核心)，貴公司有何較 特別的課程？ 2020/5/5 南台科大 吳菀蓉 顏孟絹 鄭貴中 29 給他魚吃，不如教他怎麼釣魚 根基技術方面是必然會教導給員工，最次要還是要按照員 工最弱的部門去加強訓練，體驗那過程的主要，至於態 度面的給予就比較困難了；身為領導者的我，本人會常 常閱讀書籍並且推薦給員工，員工們凡是都是聽人家講， 或許也該教教他們懂得提拔，otelP-PPT精品台東桂田中信酒店學會分享。 特別的課程的話，就像以前上課時，老師會帶的團康小遊 戲，從簡單的中去學習到團隊的主要，若態度調整 到位後，其他就不是什麼大問題了。 2020/5/5 南台科大 吳菀蓉 顏孟絹 鄭貴中 30 12。就服務員來說，手腳俐落是根基 要求。當員工無法達到時，您會如 何正在訓練？ 2020/5/5 南台科大 吳菀蓉 顏孟絹 鄭貴中 31 熟練等級的練法 說穿了就只要做熟兩個字，一開始慢是合理的，跟每個人 的領悟力也有所差別，有得比較快有得比較慢，除非實 的有什麼其他障礙，就另當別論了。 2020/5/5 南台科大 吳菀蓉 顏孟絹 鄭貴中 32 13。對於員工考取証證有何獎勵辦法？ 公司內部能否供給什麼機會讓員工出 國進修？需要什麼條件？ 2020/5/5 南台科大 吳菀蓉 顏孟絹 鄭貴中 33 提拔，實質必定 獎勵辦法！考取丙級證照，獎金500元，並記嘉獎壹支；考 取乙級證照，獎金3000元，並記小功壹支。 以上這些都是會列入年終查核的，表現的越好相對的年終 獎金越多。 供給員工出國進修的機會正在敝飯店是比較少的，要說有的 話，大多是去世界連鎖的飯店比較多這種機會，像是麗 緻、晶華等等。 2020/5/5 南台科大 吳菀蓉 顏孟絹 鄭貴中 34 用才 Rano語錄！正在乎你的堅持，就 算只要一公分的距離！ 2020/5/5 南台科大 吳菀蓉 顏孟絹 鄭貴中 35 14。公司對於女性員工有無較特別的 福利軌制？(EX 心理假或者是育嬰 假等等) 2020/5/5 南台科大 吳菀蓉 顏孟絹 鄭貴中 36 媽媽實偉大、愛美是本性 女生的心理假是有的，不會扣薪水，育嬰假也是如斯；其 他的女生福利方面就是飯店混跟外面的其他廠商有做特 約商鋪的合做，像是女性員工去買噴鼻水、化妝品都會有 扣頭。 2020/5/5 南台科大 吳菀蓉 顏孟絹 鄭貴中 37 15。會不會協幫員工要做好職涯規劃？ 會不會鼓勵資深員工進修？ 2020/5/5 南台科大 吳菀蓉 顏孟絹 鄭貴中 38 以身做則，懂得分享 當然會！！桂田中信酒店QueenaPlazaH很是鼓勵資深員工進修、深制；鼓勵員工對從 管來說是義務的，像我本人本身也會但願他們多多看書， 一分享，或許放置練講。 員工的進步對辦理人來說也會比較輕鬆，因為曉得本人的 從管有正在存心的帶領他們也想讓他們好，員工們本人也 會要求，不讓從管失望。 2020/5/5 南台科大 吳菀蓉 顏孟絹 鄭貴中 39 16。若何把適當的人放正在適當？ 若是不適合，該若何輔導？ 2020/5/5 南台科大 吳菀蓉 顏孟絹 鄭貴中 40 交叉訓練，勝者有獎 正在之前訓練時，我們就會根據他的技術跟專長去放置適當 的位子；一開始先做通識教育，到後來能力較強者天然 會出現，正在去做放置，除此之外也有交叉訓練讓他們不 只是專長一項技術而是要多項技術。 還有接棒人的訓練是做正在前頭的，畢竟未雨綢繆沒什麼不 好！ 2020/5/5 南台科大 吳菀蓉 顏孟絹 鄭貴中 41 留才 Rano語錄：培養顧客的Ｖ、 Ｖ、ＶＩＰ感！ 2020/5/5 南台科大 吳菀蓉 顏孟絹 鄭貴中 42 17。假設今天貴公司有位主要員工提 出辭呈，貴公司會選擇留住或者有 其他方案？為什麼選擇這樣的做法？ 2020/5/5 南台科大 吳菀蓉 顏孟絹 鄭貴中 43 治標不治標 會先找出想辭職的從因，才能解決問題；若是單純只是薪 資太少，往往都很好解決。 但凡是對於辭職的員工，薪資往往都不是實正的問題所正在， 這時人資從管就必須去領會為什麼或是跟他們曲屬長官 溝通，是不是工做上不順利，或與同儕間的相處有摩擦， 儘可能的幫幫他們。 2020/5/5 南台科大 吳菀蓉 顏孟絹 鄭貴中 44 18。貴公司有何具體的辦法激勵員工 進步？升遷軌制為何？會公開徵選 嗎？ 2020/5/5 南台科大 吳菀蓉 顏孟絹 鄭貴中 45 連結學習的熱忱 我們激勵的方式有好幾種，有時候會請顧問公司的人來做 一些分享、經驗傳承，讓員工們有像喝了十全大補湯的 感覺；升遷軌制的話，就實的必需看有沒友職缺，若是 沒有的話，也會鼓勵員工向外發展，讓年輕人有機會就 多多去闖，免得待正在公司浪費芳華。 業界的生態就是如斯，一個蘿蔔一個坑，連結著競爭又互 幫的關係，畢竟正在服務業裡，人際關係是很主要的。 2020/5/5 南台科大 吳菀蓉 顏孟絹 鄭貴中 46 19。就公關部門來說，若何做到績效 的評估，若達成目標有何獎勵辦法？ 2020/5/5 南台科大 吳菀蓉 顏孟絹 鄭貴中 47 一分耕作，一分收穫 公關部門來說，就是看利潤了，透過現場基層員工，再透 過問卷的調查(例如：電視節目)，從問卷來知到公關的 活動能否達成標準。 目標達成，利潤高，薪水相對的也會添加與獎金的獎勵。 2020/5/5 南台科大 吳菀蓉 顏孟絹 鄭貴中 48 20。請問就您身為辦理者而言，要怎 麼輔導才能使員工達成公司設下的 目標？ 2020/5/5 南台科大 吳菀蓉 顏孟絹 鄭貴中 49 一手，一手胡蘿蔔 胡蘿蔔、都缺一不成；要先有誘因，講不聽正在補綴， 員工要儘可能的跟上從管的步調走，這方面的課題也是 教育訓練的此中之ㄧ。 懂得人，都曉得要去付出；一位好的辦理者要從動分享給 員工們東西去學；常常與員工們分享，也會讓員工感觸傳染 到辦理者的存心，願意聽從你，發自內心地為你流血流 汗，創制出多贏的場合排場，辦理者，員工，台東民宿 顧客！ 2020/5/5 南台科大 吳菀蓉 顏孟絹 鄭貴中 50 魚幫水，水幫魚 製制出雙贏場合排場。 2020/5/5 南台科大 吳菀蓉 顏孟絹 鄭貴中 51 Thank you for listening^^ 2020/5/5 南台科大 吳菀蓉 顏孟絹 鄭貴中 52。